DENPASAR , Insert Bali– Industri kuliner terus berkembang mengikuti perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen. Memasuki tahun 2026, sejumlah peluang usaha kuliner diprediksi akan semakin populer, mulai dari street food modern hingga makanan sehat. Bagi calon pengusaha, memahami tren ini bisa menjadi kunci untuk memenangkan pasar sekaligus meningkatkan keuntungan.
Berikut beberapa peluang usaha kuliner yang patut dipertimbangkan:
1. Fried Chicken dan Street Food Modern Tetap Jadi Favorit
Meski banyak inovasi bermunculan, fried chicken crispy dan jajanan kaki lima modern masih memiliki pasar yang luas. Rahasia suksesnya terletak pada rasa yang konsisten serta tekstur renyah yang mampu bertahan lebih lama.
Penggunaan tepung bumbu dengan formulasi tepat dapat menghasilkan ayam goreng yang gurih dan matang merata. Agar lebih menarik, pelaku usaha bisa menghadirkan variasi rasa seperti salted egg, honey garlic, hingga spicy dalam kemasan praktis. Strategi ini membuat produk sederhana terasa lebih premium dan mudah dibawa pelanggan.
2. Dessert dan Minuman Premium Semakin Naik Daun
Konsumen muda, terutama Gen Z, cenderung mencari makanan dan minuman yang tidak hanya lezat tetapi juga estetik. Tren ini membuka peluang besar bagi bisnis es krim dan gelato dengan rasa unik.
Varian seperti klepon, matcha latte, atau caramel sea salt diprediksi tetap diminati. Bahkan, sejumlah kafe mulai memadukan soft serve gelato sebagai topping minuman kekinian, menciptakan pengalaman baru bagi pelanggan sekaligus meningkatkan nilai jual produk.
3. Makanan Sehat tapi Tetap Lezat
Kesadaran akan pola makan sehat semakin meningkat. Banyak konsumen kini memilih menu rendah minyak namun tetap menggugah selera, seperti grilled chicken, rice bowl sehat, atau salad dengan protein.
Konsep “clean comfort food” dinilai efektif menarik pekerja muda hingga keluarga urban. Pengolahan yang tepat akan menjaga rasa tetap nikmat tanpa mengorbankan aspek kesehatan, sehingga pelanggan bisa makan lebih nyaman.
4. Bisnis Frozen Food Terus Bertumbuh
Gaya hidup serba cepat membuat makanan praktis semakin dicari. Karena itu, bisnis frozen food seperti nugget, ayam crispy siap goreng, dan tempura diprediksi terus berkembang pada 2026.
Segmentasi pasarnya pun luas, mulai dari rumah tangga hingga pelaku usaha kuliner lain seperti kafe dan restoran. Dengan kualitas bahan baku yang baik, produk frozen dapat menawarkan cita rasa konsisten sekaligus kemudahan penyajian.
Memanfaatkan tren kuliner tidak cukup hanya mengikuti pasar, tetapi juga membutuhkan inovasi, kualitas rasa, dan strategi pemasaran yang tepat. Dengan konsep yang matang, peluang usaha kuliner di tahun 2026 berpotensi menjadi bisnis yang berkelanjutan dan kompetitif.
