JEMBRANA – Ketua TP PKK Provinsi Bali, Ny. Putri Koster, kembali menunjukkan komitmennya terhadap pelestarian dan pemanfaatan pangan lokal dalam kehidupan sehari-hari. Hal tersebut ditegaskan saat menghadiri Lomba Cipta Menu Jembrana 2025 yang digelar di Gedung Kesenian Dr. Ir. Soekarno, Kamis, 21 Agustus 2025.
Kegiatan ini merupakan bagian dari rangkaian perayaan HUT ke-80 Kemerdekaan RI, HUT ke-67 Provinsi Bali, serta HUT ke-130 Kota Negara. Lomba melibatkan lima tim dari TP PKK kecamatan se-Jembrana, yakni Kecamatan Negara, Melaya, Pekutatan, Jembrana, dan Mendoyo.
Pangan Lokal Sebagai Sumber Gizi Seimbang
Dalam sambutannya, Putri Koster menekankan pentingnya kemandirian pangan dengan mengoptimalkan potensi yang ada di lingkungan sekitar. Ia menyatakan bahwa pemanfaatan bahan non-beras seperti umbi-umbian, sayuran, dan buah tropis bisa menjadi solusi untuk menciptakan menu sehat dan bergizi.
“Kita tidak harus bergantung pada beras. Dari pekarangan rumah, banyak tanaman lokal yang bisa diolah menjadi makanan yang bergizi dan bervariasi,” ungkap Ny. Putri Koster di hadapan peserta Lomba Cipta Menu Jembrana 2025.
Ia juga mengingatkan bahwa lomba ini tidak hanya soal kompetisi, tapi sebagai sarana untuk mengangkat kreativitas masyarakat dalam menyajikan kuliner khas daerah berbasis pangan lokal yang lebih sehat, seimbang, dan berdaya saing.
Dukung Kemandirian Pangan dan Kelestarian Lingkungan
Lebih dari sekadar mendorong pemanfaatan pangan lokal, Putri Koster yang juga dikenal sebagai Duta Pengelolaan Sampah Berbasis Sumber (PSBS) Palemahan Kedas (PADAS) turut menyampaikan pentingnya edukasi soal pengelolaan sampah sejak dini.
Ia menyebut bahwa sistem lama membuang sampah langsung ke TPA harus ditinggalkan karena menimbulkan dampak buruk terhadap lingkungan. Ia mengajak seluruh elemen masyarakat untuk memulai pengelolaan sampah dari rumah.
“Sampah organik bisa diolah menjadi kompos menggunakan komposter atau teba modern. Sedangkan sampah anorganik bisa dikelola desa melalui TPS3R atau TPST,” jelasnya.
Daftar Pemenang Lomba Cipta Menu Jembrana 2025
Usai kegiatan, diumumkan para pemenang Lomba Cipta Menu Berbasis Pangan Lokal Jembrana 2025:
Juara 1: TP PKK Kecamatan Negara
Juara 2: TP PKK Kecamatan Melaya
Juara 3: TP PKK Kecamatan Pekutatan
Juara 4: TP PKK Kecamatan Jembrana
Juara 5: TP PKK Kecamatan Mendoyo
Ajang ini diharapkan tidak hanya menjadi perayaan tahunan, tetapi juga mampu memicu gerakan pemanfaatan pangan lokal di tingkat keluarga dan masyarakat, serta mendukung program pemerintah dalam menciptakan ketahanan pangan dan pelestarian lingkungan secara berkelanjutan.
Pentingnya Lomba Cipta Menu Berbasis Pangan Lokal
Lomba Cipta Menu Jembrana 2025 menjadi salah satu contoh konkret bagaimana pangan lokal Bali bisa diolah menjadi menu istimewa yang bernilai gizi tinggi. Diharapkan, hasil dari lomba ini dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, bukan hanya sebagai seremoni semata.
Dengan sinergi antara TP PKK, pemerintah daerah, dan masyarakat, Bali diharapkan menjadi contoh sukses dalam mengembangkan potensi kuliner, memperkuat kemandirian pangan, dan menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan lestari.
Fibermaxxing: Tren Kesehatan TikTok yang Dorong Konsumsi Serat Tinggi
